Vous l’attendiez avec impatience… la voici !
Un réveil et un étonnement pour vos papilles !
Ingrédients – 6 personnes
- 250 gr de fraises
- 1 c. à soupe de jus de citron bio pressé
- 60 g de sucre
- 120 ml d’eau
- 1 blanc d’œuf
- 2 gouttes (max.) d’Huile Essentielle de basilic exotique (Ocimum basilicum)
Préparation :
- Faire bouillir l’eau et le sucre pendant 2 minutes a feu doux. Retirez du feu.
- Mixer les fraises et le jus du citron.
- Passez la préparation Fraises/Citron au chinois.
- Ajoutez l’HE de Basilic exotique.
- Mélangez la purée de fraises avec le sirop eau/sucre puis versez dans un plat hermétique que vous placerez au congélateur pendant 1 heure.
- En sortant le sorbet du congélateur, grattez à l’aide d’une fourchette et Ajoutez 1/3 du blanc d’œuf légèrement battu et mélangez bien et fortement. Renouvelez l’opération 3 fois.
- Sortez votre glace 10 minutes avant de servir.
- Bonne dégustation